2017-11-22

簡單吃青菜~鍋燉高麗菜



冬天到了,想吃的都是溫熱的料理,簡單的燉菜,白菜也可以,高麗菜也可以,做法簡單,調味簡單,滿足了天冷了如果不想吃生菜,也不想起油鍋,就能快速上桌,健康滿點!



高麗菜去芯,一整顆切4大塊,洗淨後瀝乾
乾香菇3朵泡開切段
塞進鍋子裡

高麗菜不撥開,可以保留完整性,煮透後體積就變小了


倒入高湯6分滿,蓋上鍋蓋小火燉煮(鑄鐵鍋約 20-30分鐘)
高湯方便就好,依照方便度可以調整
我在家裡常使用的快速高湯:

 1.開水+鰹魚醬油(或鰹魚粉)適量(愛心鍋大約3大匙)
 2.昆布柴魚高湯+一小匙鹽題味
3.開水+柴魚高湯包
4.任何多煮的“清湯頭”(如排骨蘿蔔湯,香菇雞湯...)
5.開水+蔭瓜罐頭


我通常會依照家裡的冰箱庫存來決定材料,以冰箱有的東西優先


完成後的高麗菜會約剩下半鍋
一點都不誇張,我一晚上吃了一整顆高麗菜。


如果有沒用完的高麗菜,也可以下一餐入香菇雞湯
媽媽給了兩大顆高麗菜還擔心我吃不完
最近的菜好甜,都留不到下一餐^^